Die USA erlauben im Juni 2023 den Verkauf von Hühnerfleisch aus Zellkultur

Im Juni 2023 erteilte die Lebensmittelaufsicht des US-Landwirtschaftsministeriums (FSIS) den Firmen Upside Foods und Good Meat die Genehmigung, Hühnerfleisch aus Zellkultur herzustellen und zu verkaufen.^1,8 Die beiden Firmen gaben die Genehmigung am 21. Juni bekannt.^4,6 Damit waren die USA nach Singapur das zweite Land, das den Verkauf von Fleisch aus Zellkultur erlaubte.⁵ In Singapur hatte die Lebensmittelbehörde im Dezember 2020 das Hühnerfleisch von Good Meat zugelassen.¹ Für den Tag der Erteilung nennt der Bericht des Congressional Research Service in der Zusammenfassung den 30. Juni, in einer Fußnote den 21. Juni.¹

Seit einer Vereinbarung vom März 2019 teilen sich zwei Behörden die Aufsicht: Die FDA überwacht Zellgewinnung und Zellwachstum, das FSIS ab der Ernte der Zellen die Verarbeitung und die Etiketten.^2,3 Die FDA hatte ihre Sicherheitsprüfung vor der Markteinführung für Upside im November 2022 und für Good Meat im März 2023 abgeschlossen.⁶ Betriebe, die solches Fleisch ernten oder verarbeiten, kontrolliert das FSIS mindestens einmal je Schicht, so oft wie bei herkömmlichem Fleisch.³

Am 1. Juli setzte das Restaurant Bar Crenn in San Francisco das Huhn von Upside auf die Karte, als erstes in den USA.⁷ Good Meat verkaufte sein Huhn Anfang Juli erstmals in einem Restaurant der José Andrés Group in Washington.^1,5 Die Mengen blieben klein: Bar Crenn erhielt von Upside 16 Portionen zu je einer Unze im Monat, und China Chilcano bot das Gericht von Good Meat auf einem Probiermenü mit sechs Reservierungen je Woche an.⁸ Im November desselben Jahres verbot Italien als erstes Land Herstellung, Vertrieb und Einfuhr von Fleisch aus Zellkultur, bei Bußgeldern bis 60.000 Euro.¹⁰ Bar Crenn richtete am 6. Januar des folgenden Jahres das letzte Abendessen mit dem Huhn von Upside aus.⁹ Im Mai 2024 unterzeichneten die Gouverneure von Florida und Alabama Gesetze, die den Verkauf verbieten.¹¹