EU-Verordnung 2026/1739 reserviert 31 Fleischnamen für Tierprodukte

Am 29. Juli 2026 erschien im Amtsblatt der EU die Verordnung (EU) 2026/1739, die die Stellung der Landwirte in der Lebensmittelversorgungskette stärken soll.^5,6 Sie behält 31 fleischbezogene Bezeichnungen und das Wort „Fleisch“ selbst Erzeugnissen tierischen Ursprungs vor.^4,7 Zu den geschützten Begriffen gehören etwa „beef“, „chicken“ und „bacon“.³ Bezeichnungen wie „Burger“, „Nuggets“ und „Wurst“ bleiben für pflanzliche Produkte erlaubt.^3,4 Die Verbote gelten auch für Lebensmittel aus Zellkulturen.^6,3,7

Das Europäische Parlament verlangte über den ursprünglichen Vorschlag hinaus vor allem einen Schutz von Fleischbezeichnungen.¹ Verhandlungen im Dezember 2025 scheiterten, nachdem die Liste der geschützten Begriffe spät erweitert worden war.³ Im vierten Trilog am 5. März 2026 einigten sich Rat und Parlament auf alle offenen Punkte.¹ Das Parlament stimmte mit 560 zu 75 Stimmen bei 25 Enthaltungen zu.^3,8 Der Rat nahm die Verordnung am 29. Juni 2026 in Luxemburg an.^1,2

Die Verordnung trat am 18. August 2026 in Kraft.⁵ Die Fleischbezeichnungen gelten nach einer dreijährigen Übergangsfrist ab dem 19. August 2029.^4,6 Erzeugnisse, die vorher hergestellt oder eingeführt wurden, dürfen bis zum Abverkauf, längstens bis zum 19. August 2032, im Handel bleiben.^5,4

In der Liste der Verordnung stehen auch „steak“ und „liver“.^7,5 Die Berichterstatterin Céline Imart hatte hervorgehoben, dass beide Begriffe Erzeugnissen aus Tierhaltung vorbehalten bleiben.³ Osborne Clarke beschreibt einen gescheiterten Versuch des Parlaments, „steak“, „escalope“, „sausage“ und „burger“ hinzuzufügen; die eigene Aufzählung der Kanzlei führt „steak“ dennoch unter den vorbehaltenen Begriffen.⁴