[
  {
    "id": "theme-bier-und-getreide-im-alten-orient",
    "title": "Bier und Getreide im Alten Orient",
    "dateFrom": "-2999-01-01",
    "dateTo": "-0500-12-31",
    "description": "Bier wird gegen Getreide getauscht, und Gesetze bestimmen, wer es ausschenken darf und zu welchem Satz. Wer dagegen verstößt, muss mit harten Strafen rechnen.",
    "epochId": "epoch-getreide-als-zahlungsmittel"
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  {
    "id": "theme-brot-vor-dem-ackerbau",
    "title": "Brot vor dem Ackerbau",
    "dateFrom": "-33050-01-01",
    "dateTo": "-3000-12-31",
    "description": "Funde verkohlter Speisereste zeigen, dass Menschen Mehl aus Wildpflanzen mahlten und buken, bevor sie Getreide anbauten.",
    "epochId": "epoch-wildgetreide"
  },
  {
    "id": "theme-duenger-aus-der-fabrik",
    "title": "Dünger aus der Fabrik",
    "dateFrom": "1840-01-01",
    "dateTo": "1944-12-31",
    "description": "Stickstoff und andere Nährstoffe, die nicht mehr aus Mist und Guano kommen, sondern aus der Chemieindustrie.",
    "epochId": "epoch-chemie-auf-dem-acker"
  },
  {
    "id": "theme-ernaehrungsempfehlungen",
    "title": "Was der Staat zu essen empfiehlt",
    "dateFrom": "1980-01-01",
    "dateTo": "2100-12-31",
    "description": "Staatliche Ernährungsrichtlinien sagen, wovon man mehr und wovon man weniger essen soll. Sie sind keine Gesetze, bestimmen aber, was in Schulküchen und Kantinen auf den Teller kommt.",
    "epochId": "epoch-welternaehrung-als-weltpolitik"
  },
  {
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    "title": "Fett aus Knochen",
    "dateFrom": "-298050-01-01",
    "dateTo": "-33051-01-01",
    "description": "Knochen werden zerschlagen und ausgekocht, um an das Fett in ihnen zu kommen. Das kostet Zeit und Brennstoff und setzt Planung voraus.",
    "epochId": "epoch-mark-und-fett"
  },
  {
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    "title": "Garen am Feuer",
    "dateFrom": "-998050-01-01",
    "dateTo": "-298051-01-01",
    "description": "Erhitzte Reste von Nahrung an alten Feuerstellen zeigen, dass Frühmenschen ihr Essen nicht nur roh aßen. Belegt wird das meist indirekt, über Spuren der Hitze an Knochen, Zähnen oder Pflanzenresten.",
    "epochId": "epoch-das-erste-garen"
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  {
    "id": "theme-gegorene-getraenke",
    "title": "Gegorene Getränke",
    "dateFrom": "-7050-01-01",
    "dateTo": "-3000-12-31",
    "description": "Rückstände in frühen Gefäßen zeigen, dass Menschen Getränke gären ließen, lange bevor Schriftquellen von Bier und Wein berichten.",
    "epochId": "epoch-wildgetreide"
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  {
    "id": "theme-getreide-fuer-die-buerger",
    "title": "Getreide für die Bürger",
    "dateFrom": "-0399-01-01",
    "dateTo": "0476-12-31",
    "description": "Der Staat gibt Getreide an die Bürger ab, erst verbilligt, später unentgeltlich. Wer Anspruch hat und wie viele es sein dürfen, regeln Gesetze.",
    "epochId": "epoch-getreide-fuer-die-stadt"
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    "title": "Getreide im Krieg",
    "dateFrom": "1945-01-01",
    "dateTo": "2100-12-31",
    "description": "Wenn Kriege Häfen und Handelswege sperren, wird Getreide zum Gegenstand von Verhandlungen, und die Preise steigen weit entfernt vom Kampfgebiet.",
    "epochId": "epoch-welternaehrung-als-weltpolitik"
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  {
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    "title": "Kochen vor dem Ackerbau",
    "dateFrom": "-21050-01-01",
    "dateTo": "-3000-12-31",
    "description": "Jäger und Sammler brennen Tongefäße und kochen darin, lange bevor sie Getreide anbauen oder sesshaft werden.",
    "epochId": "epoch-wildgetreide"
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  {
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    "title": "Nahrung von der Küste",
    "dateFrom": "-198050-01-01",
    "dateTo": "-33051-01-01",
    "description": "Muschelschalen, Krabbenreste und Fischknochen in Höhlen an der Küste zeigen, dass Menschen schon in der Altsteinzeit Nahrung aus dem Meer sammelten. Wer damit begann und wie wichtig sie war, wird an Fundplätzen in Afrika und Europa verglichen.",
    "epochId": "epoch-mark-und-fett"
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  {
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    "title": "Neue Lebensmittel, neue Zulassungen",
    "dateFrom": "2019-01-01",
    "dateTo": "2100-12-31",
    "description": "Lebensmittel, die es vorher nicht gab, brauchen eine Zulassung, bevor sie verkauft werden dürfen. Manche Staaten erteilen sie, andere verbieten dieselben Produkte.",
    "epochId": "epoch-welternaehrung-als-weltpolitik"
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  {
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    "title": "Pflanzenkost am Feuer",
    "dateFrom": "-298050-01-01",
    "dateTo": "-33051-01-01",
    "description": "Neben Fleisch und Fett aßen Neandertaler auch Pflanzen. Verkohlte Speisereste zeigen, welche Pflanzen sie zubereiteten, und manchmal auch, wie sie es taten.",
    "epochId": "epoch-mark-und-fett"
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    "title": "Preise in der Teuerung",
    "dateFrom": "0700-01-01",
    "dateTo": "0999-12-31",
    "description": "Herrscher legen fest, was Getreide und Brot höchstens kosten dürfen, oft nach Missernten. Ob die Sätze eingehalten wurden, ist meist nicht überliefert.",
    "epochId": "epoch-getreide-fuer-die-stadt"
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  {
    "id": "theme-regeln-fuer-lebensmittel",
    "title": "Regeln für Lebensmittel",
    "dateFrom": "1000-01-01",
    "dateTo": "1839-12-31",
    "description": "Vorschriften darüber, was in ein Lebensmittel darf und was es kosten darf. Manche überdauern die Obrigkeit, die sie erlassen hat.",
    "epochId": "epoch-brot-bier-und-obrigkeit"
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  {
    "id": "theme-was-ins-essen-darf",
    "title": "Was ins Essen darf",
    "dateFrom": "1945-01-01",
    "dateTo": "2100-12-31",
    "description": "Behörden entscheiden, welche Stoffe Lebensmitteln zugesetzt werden dürfen. Eine Zulassung kann zurückgenommen werden, wenn Studien einen Schaden zeigen oder ein Gesetz es verlangt.",
    "epochId": "epoch-welternaehrung-als-weltpolitik"
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