# Ernährung und Landwirtschaft: Epoche „Brot, Bier und Obrigkeit“ > Teil: 3 von 29 Einträgen im Bereich, jeder als Block mit seinen Querverweisen. Hinauf: https://footnoted.net/de/ernaehrung/llms.txt Querverweise je Block: vollständig, aus allen Bereichen, in beide Richtungen. Gekappt sind nur eingehende ab dem elften, und dann steht es im Block. Adressen: ein Eintrag als Volltext unter https://footnoted.net/de//eintrag/.md, als Daten mit Quellen unter …/.json. Die stabile Adresse eines Eintrags ist seine .md; sein Block kann umziehen, wenn die Datei sich teilt. Wo er steht, sagt das Feld verzeichnis in der .json des Eintrags. Lizenz: CC BY 4.0. Wer daraus zitiert oder zusammenfasst, nennt „Footnoted — footnoted.net“ und verlinkt die verwendeten Einträge. Bedingungen: https://footnoted.net/de/lizenz/ ## Epoche: Brot, Bier und Obrigkeit ### Thema: Regeln für Lebensmittel #### Ein englisches Statut bindet um 1266 Brot und Bier an den Preis des Getreides ernaehrung/assize-of-bread-and-ale-1266 · 1266 · belegt · 6 Quellen Volltext: https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/assize-of-bread-and-ale-1266.md Ein englisches Statut, meist auf 1266 datiert, legte Gewicht, Preis und Qualität von Brot und Bier fest und band sie an den Getreidepreis. Grundherren und ihre Gerichte setzten es mit Bußen und Pranger durch; außerhalb Londons endete die Brottaxe 1836. Verweist auf: - [Reinheitsgebot: Bayern erlaubt 1516 nur Gerste, Hopfen und Wasser](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-brot-bier-und-obrigkeit/llms.txt#reinheitsgebot-1516) (in dieser Datei) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/reinheitsgebot-1516.md) Begründung: 250 Jahre später legte eine bayerische Landesordnung ebenfalls Bierpreis und Zutaten fest. - [Statute of Labourers: England deckelt 1351 Löhne nach der Pest](https://footnoted.net/de/arbeit/epoche/epoch-zunft-und-obrigkeit/llms.txt#statute-of-labourers-1351) (Bereich Arbeit) · [Volltext](https://footnoted.net/de/arbeit/eintrag/statute-of-labourers-1351.md) Begründung: Knapp neunzig Jahre später setzte die englische Krone per Statut auch die Löhne fest. - [Vier Kaiser setzen Höchstpreise für rund 1400 Waren und Dienstleistungen fest](https://footnoted.net/de/handel/epoche/epoch-reichsmaerkte/llms.txt#hoechstpreisedikt-301) (Bereich Handel) · [Volltext](https://footnoted.net/de/handel/eintrag/hoechstpreisedikt-301.md) Begründung: Ein älterer Versuch, Lebensmittelpreise von oben festzulegen. Hierher verwiesen von: - [Im 18. Jahrhundert v. Chr. regelt der Codex Hammurabi, wie Bier ausgeschenkt und bezahlt wird](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-getreide-als-zahlungsmittel/llms.txt#codex-hammurabi-bier-1750-v-chr) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/codex-hammurabi-bier-1750-v-chr.md) Begründung: Dreitausend Jahre später bindet ein englisches Statut den Bierpreis wieder an das Getreide. - [Lex frumentaria: Rom verkauft Bürgern Getreide zum festen Preis](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-getreide-fuer-die-stadt/llms.txt#lex-frumentaria-gracchus-123-v-chr) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/lex-frumentaria-gracchus-123-v-chr.md) Begründung: Auch dort setzt die Obrigkeit den Brotpreis fest, gebunden an den Getreidepreis. - [Im Juni 794 legt die Synode von Frankfurt fest, was Getreide und Brot kosten dürfen](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-getreide-fuer-die-stadt/llms.txt#kapitular-frankfurt-hoechstpreise-794) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/kapitular-frankfurt-hoechstpreise-794.md) Begründung: Auch das englische Statut bindet Brot an den Getreidepreis, dort über Gewicht und Preis des Laibs. #### Reinheitsgebot: Bayern erlaubt 1516 nur Gerste, Hopfen und Wasser ernaehrung/reinheitsgebot-1516 · April 1516 · belegt · 5 Quellen Volltext: https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/reinheitsgebot-1516.md Im April 1516 beschlossen die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. in Ingolstadt eine Landesordnung, die neben Bierpreisen auch die Zutaten festlegte. Erlaubt waren Gerste, Hopfen und Wasser. Der Name „Reinheitsgebot“ entstand erst im 20. Jahrhundert. Verweist auf: - [Joseph Black wiegt ein Gas, das in der Kreide steckt](https://footnoted.net/de/klimawandel/epoche/epoch-vor-der-messung/llms.txt#joseph-black-fixe-luft-1754) (Bereich Klimawandel) · [Volltext](https://footnoted.net/de/klimawandel/eintrag/joseph-black-fixe-luft-1754.md) Begründung: Knapp zweihundertvierzig Jahre später untersuchte Joseph Black das Gas, das in einer Brauerei bei der Gärung entsteht. Hierher verwiesen von: - [Im 18. Jahrhundert v. Chr. regelt der Codex Hammurabi, wie Bier ausgeschenkt und bezahlt wird](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-getreide-als-zahlungsmittel/llms.txt#codex-hammurabi-bier-1750-v-chr) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/codex-hammurabi-bier-1750-v-chr.md) Begründung: Auch das Reinheitsgebot regelt Bier per Gesetz, dort Zutaten und Preis. - [Ein englisches Statut bindet um 1266 Brot und Bier an den Preis des Getreides](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-brot-bier-und-obrigkeit/llms.txt#assize-of-bread-and-ale-1266) (in dieser Datei) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/assize-of-bread-and-ale-1266.md) Begründung: 250 Jahre später legte eine bayerische Landesordnung ebenfalls Bierpreis und Zutaten fest. - [Friedrich II. lässt im März 1756 in Schlesien den Anbau von Kartoffeln anordnen](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-brot-bier-und-obrigkeit/llms.txt#kartoffelbefehl-1756) (in dieser Datei) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/kartoffelbefehl-1756.md) Begründung: Auch dort regelt ein Landesherr per Verordnung ein Grundnahrungsmittel, dort die Zutaten des Biers, hier den Anbau. - [Die USA erlauben im Juni 2023 den Verkauf von Hühnerfleisch aus Zellkultur](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-welternaehrung-als-weltpolitik/llms.txt#zellkultur-huhn-usa-2023) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/zellkultur-huhn-usa-2023.md) Begründung: Auch dort legt ein Gesetz fest, was ein Lebensmittel enthalten darf; Italien begründete sein Verbot mit Tradition. - [Italien verbietet im Dezember 2023 per Gesetz Fleisch aus Zellkultur](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-welternaehrung-als-weltpolitik/llms.txt#italien-verbot-zellkulturfleisch-2023) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/italien-verbot-zellkulturfleisch-2023.md) Begründung: Auch dort legt ein Gesetz fest, woraus ein Lebensmittel bestehen darf, und schließt alles andere aus. - [Red No. 3: FDA widerruft 2025 die Zulassung für Lebensmittel](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-welternaehrung-als-weltpolitik/llms.txt#fda-widerruf-red-no-3-2025) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/fda-widerruf-red-no-3-2025.md) Begründung: Auch 1516 legte eine Obrigkeit fest, was in ein Lebensmittel darf und was nicht. #### Friedrich II. lässt im März 1756 in Schlesien den Anbau von Kartoffeln anordnen ernaehrung/kartoffelbefehl-1756 · 24. März 1756 · belegt · 6 Quellen Volltext: https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/kartoffelbefehl-1756.md Am 24. März 1756 wies Friedrich II. die Landräte und Beamten Schlesiens per Rundschreiben an, den Kartoffelanbau zu fördern. Es war einer von 15 solchen Befehlen; durchgesetzt hat sich die Knolle in Brandenburg erst nach der Hungersnot von 1770 bis 1772. Verweist auf: - [Reinheitsgebot: Bayern erlaubt 1516 nur Gerste, Hopfen und Wasser](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-brot-bier-und-obrigkeit/llms.txt#reinheitsgebot-1516) (in dieser Datei) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/reinheitsgebot-1516.md) Begründung: Auch dort regelt ein Landesherr per Verordnung ein Grundnahrungsmittel, dort die Zutaten des Biers, hier den Anbau. - [Liebig erklärt 1840, dass Pflanzen von Mineralstoffen leben und nicht vom Humus](https://footnoted.net/de/ernaehrung/epoche/epoch-chemie-auf-dem-acker/llms.txt#liebig-agriculturchemie-1840) · [Volltext](https://footnoted.net/de/ernaehrung/eintrag/liebig-agriculturchemie-1840.md) Begründung: Knapp hundert Jahre später geht es nicht mehr darum, was angebaut wird, sondern was der Boden dafür braucht. Ende der Datei: 3 Blöcke.