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  {
    "id": "assize-of-bread-and-ale-1266",
    "title": "Ein englisches Statut bindet um 1266 Brot und Bier an den Preis des Getreides",
    "date": "1266-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "Ein englisches Statut, meist auf 1266 datiert, legte Gewicht, Preis und Qualität von Brot und Bier fest und band sie an den Getreidepreis. Grundherren und ihre Gerichte setzten es mit Bußen und Pranger durch; außerhalb Londons endete die Brottaxe 1836.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-regeln-fuer-lebensmittel",
    "zeitalter": [
      "mittelalter"
    ]
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  {
    "id": "codex-hammurabi-bier-1750-v-chr",
    "title": "Im 18. Jahrhundert v. Chr. regelt der Codex Hammurabi, wie Bier ausgeschenkt und bezahlt wird",
    "date": "-1749-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "Die Gesetzesstele Hammurabis aus dem 18. Jahrhundert v. Chr. regelt in vier Paragraphen das Geschäft der Frauen, die Bier ausschenken. Sie bestraft eine Wirtin, die statt Getreide Geld annimmt, und droht mit dem Tod; was § 108 genau bestraft, lesen die Quellen unterschiedlich.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-bier-und-getreide-im-alten-orient",
    "zeitalter": [
      "altertum"
    ]
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  {
    "id": "cuddie-springs-mahlsteine-30000-jahre",
    "title": "Cuddie Springs: Mahlsteine auf 30.000 Jahre datiert, Alter umstritten",
    "date": "-28000-01-01",
    "alter": {
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      "bezug": "vor heute"
    },
    "category": "history",
    "summary": "Mahlsteine aus Cuddie Springs in New South Wales gelten als 30.000 Jahre alt und als früher Beleg für Samenmehl in Australien. Kritiker halten die Fundschichten für gestört und die Funde für jünger.",
    "verification": "partial",
    "themeId": "theme-brot-vor-dem-ackerbau",
    "wikidata": [
      {
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        "name": "Cuddie Springs"
      }
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    "zeitalter": [
      "urgeschichte"
    ]
  },
  {
    "id": "dietary-guidelines-2025-2030-2026",
    "title": "Dietary Guidelines 2025–2030 setzen Fleisch und Käse nach oben",
    "date": "2026-01-07",
    "category": "current",
    "summary": "Am 7. Januar 2026 veröffentlichten die US-Ministerien für Landwirtschaft und Gesundheit neue Ernährungsrichtlinien. Eine neue Pyramide zeigt rotes Fleisch, Käse, Gemüse und Obst oben; Fachgesellschaften kritisierten den Rat zu Vollfett-Milch und Eiweiß.",
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    "themeId": "theme-ernaehrungsempfehlungen",
    "wikidata": [
      {
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        "name": "Dietary Guidelines for Americans, 2025–2030"
      }
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    "zeitalter": [
      "neueste-geschichte",
      "neuzeit",
      "zeitgeschichte"
    ]
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  {
    "id": "eu-fleischbezeichnungen-verordnung-2026",
    "title": "EU-Verordnung 2026/1739 reserviert 31 Fleischnamen für Tierprodukte",
    "date": "2026-07-29",
    "category": "current",
    "summary": "Die EU behält mit der Verordnung 2026/1739 das Wort Fleisch und 31 Fleischnamen tierischen Erzeugnissen vor. „Burger“ und „Wurst“ bleiben für pflanzliche Produkte erlaubt, die Verbote gelten ab August 2029.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-neue-lebensmittel-neue-zulassungen",
    "zeitalter": [
      "neueste-geschichte",
      "neuzeit",
      "zeitgeschichte"
    ]
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  {
    "id": "fda-ausstieg-erdoelbasierte-farbstoffe-2025",
    "title": "FDA kündigt Ausstieg aus erdölbasierten Lebensmittelfarben an",
    "date": "2025-04-22",
    "category": "current",
    "summary": "Am 22. April 2025 kündigten FDA und US-Gesundheitsministerium an, erdölbasierte Farbstoffe aus Lebensmitteln zu nehmen. Für zwei leitete die Behörde den Widerruf der Zulassung ein, für sechs weitere setzte sie auf freiwilligen Verzicht bis Ende 2026.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-was-ins-essen-darf",
    "zeitalter": [
      "neueste-geschichte",
      "neuzeit",
      "zeitgeschichte"
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    "id": "fda-widerruf-red-no-3-2025",
    "title": "Red No. 3: FDA widerruft 2025 die Zulassung für Lebensmittel",
    "date": "2025-01-15",
    "category": "current",
    "summary": "Am 15. Januar 2025 widerrief die US-Behörde FDA die Zulassung des Farbstoffs Red No. 3 für Lebensmittel und eingenommene Arzneimittel. Grund war ein Gesetz von 1960, nicht ein beim Menschen belegtes Krebsrisiko.",
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    "themeId": "theme-was-ins-essen-darf",
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        "name": "fd&c red no. 3"
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      "neuzeit",
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  {
    "id": "figueira-brava-meeresfruechte-106000-jahre",
    "title": "Figueira Brava: Neandertaler essen vor 106.000 Jahren Meeresfrüchte",
    "date": "-104000-01-01",
    "alter": {
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      "bezug": "vor heute"
    },
    "category": "history",
    "summary": "In der Höhle Figueira Brava in Portugal aßen Neandertaler vor 106.000 bis 86.000 Jahren Muscheln, Krabben, Fische und Robben. Die Studie stellt sie damit beim Nutzen des Meeres neben den frühen Homo sapiens im südlichen Afrika.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-nahrung-von-der-kueste",
    "wikidata": [
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      "urgeschichte"
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  {
    "id": "florida-verbot-zellkulturfleisch-2024",
    "title": "Florida verbietet im Mai 2024 als erster US-Bundesstaat Fleisch aus Zellkultur",
    "date": "2024-05-01",
    "category": "history",
    "summary": "Am 1. Mai 2024 unterzeichnete Floridas Gouverneur Ron DeSantis ein Verbot von Fleisch aus Zellkultur. Alabama folgte im selben Monat; ein Hersteller klagt, ein Berufungsgericht ließ das Verbot 2026 in Kraft.",
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    "themeId": "theme-neue-lebensmittel-neue-zulassungen",
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  {
    "id": "gesher-benot-yaaqov-fisch-780000-jahre",
    "title": "Gesher Benot Ya'aqov: Frühmenschen garen vor 780.000 Jahren Fisch",
    "date": "-778000-01-01",
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    "category": "history",
    "summary": "Am Fundplatz Gesher Benot Ya'aqov in Israel garten Frühmenschen vor rund 780.000 Jahren große Karpfenfische. Die Studie dazu wertet erhitzten Zahnschmelz als den frühesten Beleg für das Kochen.",
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    "themeId": "theme-garen-am-feuer",
    "wikidata": [
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    "zeitalter": [
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    "id": "getreidesteuergesetz-agyrrhios-374-v-chr",
    "title": "Getreidesteuergesetz: Athen verlangt 374/3 v. Chr. Korn statt Geld",
    "date": "-0373-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "Ein athenisches Gesetz von 374/3 v. Chr. ließ Steuern auf Getreide von Lemnos, Imbros und Skyros in Korn eintreiben und nach Athen bringen. Bekannt ist es nur durch eine Inschrift, die 1986 auf der Agora gefunden wurde.",
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    "themeId": "theme-getreide-fuer-die-buerger",
    "zeitalter": [
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    "id": "grotta-paglicci-hafermehl-32000-jahre",
    "title": "Grotta Paglicci: Stößel zeigt Hafermehl vor 32.000 Jahren",
    "date": "-30000-01-01",
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    "category": "history",
    "summary": "An einem Stößel aus der Grotta Paglicci in Süditalien haften Stärkekörner von Hafer, mehr als 32.000 Jahre alt. Er ist der älteste Nachweis, dass Menschen Hafer zu Mehl mahlten und aßen.",
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    "themeId": "theme-brot-vor-dem-ackerbau",
    "wikidata": [
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        "name": "Grotta Paglicci"
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      "urgeschichte"
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  {
    "id": "haber-bosch-oppau-1913",
    "title": "In Oppau geht 1913 die erste Fabrik in Betrieb, die Ammoniak aus dem Stickstoff der Luft gewinnt",
    "date": "1913-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "1913 nahm BASF in Oppau die erste Anlage in Betrieb, die Fritz Habers Ammoniaksynthese im Industriemaßstab ausführte; Carl Bosch hatte sie entwickelt. Das Verfahren lieferte Dünger und im Ersten Weltkrieg Munition; nach Schätzungen hängen heute 40 bis 50 Prozent der Weltbevölkerung davon ab.",
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    "themeId": "theme-duenger-aus-der-fabrik",
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      "neuzeit"
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  {
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    "title": "Italien verbietet im Dezember 2023 per Gesetz Fleisch aus Zellkultur",
    "date": "2023-12-01",
    "category": "history",
    "summary": "Mit dem Gesetz Nr. 172 vom 1. Dezember 2023 verbot Italien Herstellung, Verkauf und Einfuhr von Lebensmitteln aus Zellkulturen von Wirbeltieren. Es untersagt auch die Bezeichnung Fleisch für pflanzliche Produkte und wurde vor Ablauf der EU-Stillhaltefrist verabschiedet.",
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    "themeId": "theme-neue-lebensmittel-neue-zulassungen",
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      "neuzeit",
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    "title": "Jiahu: Getränk aus Reis, Honig und Früchten gärt um 7000 v. Chr.",
    "date": "-6999-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "In Jiahu in China stellten Menschen um 7000 v. Chr. ein gegorenes Getränk aus Reis, Honig und Früchten her. Rückstände in Keramik gelten als frühester chemischer Beleg für ein alkoholisches Getränk.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-gegorene-getraenke",
    "wikidata": [
      {
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        "name": "Jiahu"
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    "zeitalter": [
      "urgeschichte"
    ]
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  {
    "id": "kapitular-frankfurt-hoechstpreise-794",
    "title": "Im Juni 794 legt die Synode von Frankfurt fest, was Getreide und Brot kosten dürfen",
    "date": "0794-06-01",
    "category": "history",
    "summary": "Im Juni 794 legte Karl der Große auf der Synode von Frankfurt fest, was Getreide und Brot im Frankenreich höchstens kosten durften. Die Forschung verbindet das mit einer Hungersnot nach Missernten und mit einer neuen Münze.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-preise-in-der-teuerung",
    "zeitalter": [
      "mittelalter"
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  {
    "id": "kartoffelbefehl-1756",
    "title": "Friedrich II. lässt im März 1756 in Schlesien den Anbau von Kartoffeln anordnen",
    "date": "1756-03-24",
    "category": "history",
    "summary": "Am 24. März 1756 wies Friedrich II. die Landräte und Beamten Schlesiens per Rundschreiben an, den Kartoffelanbau zu fördern. Es war einer von 15 solchen Befehlen; durchgesetzt hat sich die Knolle in Brandenburg erst nach der Hungersnot von 1770 bis 1772.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-regeln-fuer-lebensmittel",
    "zeitalter": [
      "fruehe-neuzeit",
      "neuzeit"
    ]
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  {
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    "title": "Lex frumentaria: Rom verkauft Bürgern Getreide zum festen Preis",
    "date": "-0122-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "Gaius Gracchus setzte in Rom das erste Getreidegesetz durch: Bürger konnten monatlich Weizen zu einem festen Preis vom Staat kaufen. Spätere Gesetze machten die Abgabe unentgeltlich; Caesar und Augustus begrenzten die Zahl der Empfänger.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-getreide-fuer-die-buerger",
    "zeitalter": [
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  {
    "id": "liebig-agriculturchemie-1840",
    "title": "Liebig erklärt 1840, dass Pflanzen von Mineralstoffen leben und nicht vom Humus",
    "date": "1840-01-01",
    "category": "history",
    "summary": "1840 erschien Justus Liebigs Buch über die Anwendung der organischen Chemie auf Landwirtschaft und Physiologie. Seine These: Pflanzen ernähren sich aus Mineralstoffen, nicht aus Humus. Carl Sprengel hatte vieles davon früher gesagt, beim Stickstoff irrte Liebig, und sein eigener Dünger scheiterte.",
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    "themeId": "theme-duenger-aus-der-fabrik",
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  {
    "id": "neumark-nord-knochenfett-125000-jahre",
    "title": "Neumark-Nord: Neandertaler kochen Knochenfett vor 125.000 Jahren",
    "date": "-123000-01-01",
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    },
    "category": "history",
    "summary": "In Neumark-Nord in Mitteldeutschland gewannen Neandertaler vor 125.000 Jahren Fett aus den Knochen von mindestens 172 großen Säugetieren. Belegt war diese Arbeit bis dahin erst für Menschen des Jungpaläolithikums.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-fett-aus-knochen",
    "wikidata": [
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        "name": "Large-scale processing of within-bone nutrients by Neanderthals, 125,000 years ago"
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  {
    "id": "ohalo-ii-mahlstein-23000-jahre",
    "title": "Ohalo II: Wildgetreide auf einem Mahlstein vor 23.000 Jahren",
    "date": "-21000-01-01",
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    },
    "category": "history",
    "summary": "In Ohalo II am See Genezareth mahlten Menschen vor rund 23.000 Jahren wilde Gerste auf einem Stein. Die Studie in Nature nannte das den frühesten direkten Beleg für das Verarbeiten von Grassamen.",
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    "themeId": "theme-brot-vor-dem-ackerbau",
    "wikidata": [
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      "urgeschichte"
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  {
    "id": "pinnacle-point-muscheln-164000-jahre",
    "title": "Pinnacle Point: Menschen essen vor 164.000 Jahren Muscheln",
    "date": "-162000-01-01",
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      "bezug": "vor heute"
    },
    "category": "history",
    "summary": "In der Höhle Pinnacle Point 13B an der Südküste Südafrikas aßen Menschen vor rund 164.000 Jahren Muscheln und andere Nahrung aus dem Meer. Der Fund lag 2007 rund 40.000 Jahre vor den bis dahin ältesten Belegen.",
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    "themeId": "theme-nahrung-von-der-kueste",
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  {
    "id": "reinheitsgebot-1516",
    "title": "Reinheitsgebot: Bayern erlaubt 1516 nur Gerste, Hopfen und Wasser",
    "date": "1516-04-01",
    "category": "history",
    "summary": "Im April 1516 beschlossen die bayerischen Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. in Ingolstadt eine Landesordnung, die neben Bierpreisen auch die Zutaten festlegte. Erlaubt waren Gerste, Hopfen und Wasser. Der Name „Reinheitsgebot“ entstand erst im 20. Jahrhundert.",
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    "themeId": "theme-regeln-fuer-lebensmittel",
    "zeitalter": [
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      "neuzeit"
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    "title": "Ein Abkommen in Istanbul öffnet 2022 die ukrainischen Häfen für Getreide, bis Russland es ein Jahr später aufkündigt",
    "date": "2022-07-22",
    "category": "history",
    "summary": "Am 22. Juli 2022 unterzeichneten Russland, die Ukraine und die Türkei in Istanbul unter UN-Vermittlung die Schwarzmeer-Getreideinitiative. Bis Russland sie im Juli 2023 beendete, wurden rund 33 Millionen Tonnen Lebensmittel aus ukrainischen Häfen ausgeführt.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-getreide-im-krieg",
    "zeitalter": [
      "neueste-geschichte",
      "neuzeit",
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    "id": "shanidar-pflanzenkost-70000-jahre",
    "title": "Shanidar: Neandertaler kochen vor 70.000 Jahren Hülsenfrüchte",
    "date": "-68000-01-01",
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    "category": "history",
    "summary": "In der Shanidar-Höhle im Irak fand sich ein verkohlter Speiserest aus Hülsenfrüchten und Gräsern, rund 70.000 Jahre alt und aus einer Schicht der Neandertaler. Die Aussage stützt sich auf ein einziges Fragment.",
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    "themeId": "theme-pflanzenkost-am-feuer",
    "wikidata": [
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        "id": "Q909799",
        "name": "Shanidar"
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      "urgeschichte"
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  {
    "id": "shubayqa-brot-14400-jahre",
    "title": "Shubayqa 1: Jäger und Sammler backten vor 14.400 Jahren Brot",
    "date": "-12400-01-01",
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    "category": "history",
    "summary": "In Shubayqa 1 im Nordosten Jordaniens fanden Archäologen Reste von Brot, das Jäger und Sammler vor 14.400 Jahren buken. Es ist mindestens 4.000 Jahre älter als der Ackerbau.",
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    "wikidata": [
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        "name": "Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan"
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      "urgeschichte"
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  {
    "id": "wonderwerk-feuer-1-mio-jahre",
    "title": "Wonderwerk-Höhle: Spuren von Feuer vor einer Million Jahren",
    "date": "-998000-01-01",
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      "einheit": "Ma",
      "bezug": "vor heute"
    },
    "category": "history",
    "summary": "In der Wonderwerk-Höhle in Südafrika lagen verbrannte Knochen und Pflanzenasche aus der Zeit vor rund einer Million Jahren. Die Autoren der Studie von 2012 sehen darin eine teilweise Stütze für die These, dass schon Homo erectus Nahrung gegart hat.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-garen-am-feuer",
    "wikidata": [
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        "name": "Wonderwerk-Höhle"
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      "urgeschichte"
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  {
    "id": "xianrendong-keramik-20000-jahre",
    "title": "Xianrendong: Keramik zum Kochen schon vor 20.000 Jahren",
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    "category": "history",
    "summary": "Keramikscherben aus der Xianrendong-Höhle in China sind rund 20.000 Jahre alt. Jäger und Sammler stellten die Gefäße mehr als zehn Jahrtausende vor dem Ackerbau her, vermutlich zum Kochen.",
    "verification": "verified",
    "themeId": "theme-kochen-vor-dem-ackerbau",
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    "title": "Die USA erlauben im Juni 2023 den Verkauf von Hühnerfleisch aus Zellkultur",
    "date": "2023-06-01",
    "category": "history",
    "summary": "Im Juni 2023 erhielten Upside Foods und Good Meat in den USA die letzte Genehmigung, Hühnerfleisch aus Zellkultur zu verkaufen. Die USA waren damit nach Singapur das zweite Land. Verkauft wurde es in kleinen Mengen in zwei Restaurants, während Italien, Florida und Alabama solches Fleisch verboten.",
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