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id: ohalo-ii-mahlstein-23000-jahre
title: 'Ohalo II: Wildgetreide auf einem Mahlstein vor 23.000 Jahren'
alter:
  wert: 23000
  einheit: a
  bezug: vor heute
dateSources:
  - s2
  - s4
summary: >-
  In Ohalo II am See Genezareth mahlten Menschen vor rund 23.000 Jahren wilde
  Gerste auf einem Stein. Die Studie in Nature nannte das den frühesten direkten
  Beleg für das Verarbeiten von Grassamen.
themeId: theme-brot-vor-dem-ackerbau
wikidata:
  - id: Q1517652
    name: Ohalo II
seeAlso:
  - id: shubayqa-brot-14400-jahre
    note: >-
      Jahrtausende später buken Jäger und Sammler in Jordanien Brot aus wildem
      Getreide.
verification: verified
sources:
  - key: s1
    title: >-
      Processing of wild cereal grains in the Upper Palaeolithic revealed by
      starch grain analysis (Piperno, Weiss, Holst, Nadel, Nature 430)
    publisher: Bar-Ilan University (Forschungsportal)
    url: https://cris.biu.ac.il/en/publications/processing-of-wild-cereal-grains-in-the-upper-palaeolithic-reveal-4/
    accessedAt: '2026-10-11'
  - key: s2
    title: Researchers find earliest known oven
    publisher: Harvard Gazette
    url: https://news.harvard.edu/gazette/story/2004/09/researchers-find-earliest-known-oven/
    accessedAt: '2026-10-11'
  - key: s3
    title: >-
      New evidence for the processing of wild cereal grains at Ohalo II, a 23
      000-year-old campsite on the shore of the Sea of Galilee, Israel
      (Antiquity 86)
    publisher: Cambridge University Press
    url: https://www.cambridge.org/core/journals/antiquity/article/abs/new-evidence-for-the-processing-of-wild-cereal-grains-at-ohalo-ii-a-23-000yearold-campsite-on-the-shore-of-the-sea-of-galilee-israel/3F1C519692D8923D4FD321001CB87359
    accessedAt: '2026-10-11'
  - key: s4
    title: >-
      The origin of cultivation and proto-weeds, long before Neolithic farming
      (Snir et al., PLOS ONE 10/7)
    publisher: PubMed Central
    url: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4511808/
    accessedAt: '2026-10-11'
  - key: s5
    title: Agriculture May Have Started 11,000 Years Earlier Than We Thought
    publisher: PBS NOVA
    url: https://www.pbs.org/wgbh/nova/article/agriculture-may-have-started-11000-years-earlier-than-we-thought
    accessedAt: '2026-10-11'
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  origin: recherche
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  createdBy: '/research (Musterlauf: ernaehrung)'
  reviewedBy: research
  reviewedAt: '2026-10-11'
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Auf einem Mahlstein aus Ohalo II, einem Lagerplatz von Jägern, Fischern und
Sammlern in Israel, fanden Forschende Stärkekörner wilder Gerste und
möglicherweise Weizens.[^s1][^s3] Der Lagerplatz am Ufer des Sees Genezareth ist
rund 23.000 Jahre alt.[^s2][^s4] Die Studie in der Zeitschrift Nature nannte den
Fund den frühesten direkten Beleg dafür, dass Menschen Grassamen
verarbeiteten.[^s1]

In den Ritzen des Steins, der in den Resten einer Hütte lag, steckten 150
Stärkekörner.[^s2] Stärke von Wurzeln oder Knollen fand sich nicht; der Stein
diente offenbar nur dazu, Getreide zu verarbeiten.[^s2] Dazu fand sich ein
ofenartiger Herd, was darauf hindeutet, dass ein Teig aus dem Mehl gebacken
wurde.[^s1] Wildes Getreide wurde demnach mindestens 12.000 Jahre vor seiner
Domestizierung in Südwestasien regelmäßig verarbeitet und gekocht.[^s1] Eine
spätere Untersuchung desselben Steins wies auch Hafer nach.[^s3]

Entdeckt wurde die Stätte 1989, als der Wasserspiegel des Sees nach Jahren der
Dürre und starkem Abpumpen drastisch sank.[^s4] Die Pflanzenreste zeigen, dass
die Bewohner über 140 Pflanzenarten sammelten.[^s4] Zwischen den Samen von
wildem Emmer, Gerste und Hafer fand eine weitere Studie 13 heute verbreitete
Unkräuter.[^s4] Ihre Autoren vermuten einen kleinräumigen Anbauversuch, betonen
aber, dass sie Weizen und Gerste von Ohalo II nicht für domestiziert
halten.[^s4] Der Sender PBS berichtete dagegen, der Ackerbau habe womöglich
schon vor 23.000 Jahren begonnen, rund 11.000 Jahre früher als gedacht, und sei
dann wieder verschwunden.[^s5]

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