---
id: neumark-nord-knochenfett-125000-jahre
title: 'Neumark-Nord: Neandertaler kochen Knochenfett vor 125.000 Jahren'
alter:
  wert: 125000
  einheit: a
  bezug: vor heute
dateSources:
  - s1
  - s2
  - s3
summary: >-
  In Neumark-Nord in Mitteldeutschland gewannen Neandertaler vor 125.000 Jahren
  Fett aus den Knochen von mindestens 172 großen Säugetieren. Belegt war diese
  Arbeit bis dahin erst für Menschen des Jungpaläolithikums.
themeId: theme-fett-aus-knochen
wikidata:
  - id: Q136891643
    name: >-
      Large-scale processing of within-bone nutrients by Neanderthals, 125,000
      years ago
seeAlso:
  - id: grotta-paglicci-hafermehl-32000-jahre
    note: >-
      Der nächste Beleg für Nahrungsverarbeitung im Bestand stammt von modernen
      Menschen und betrifft Pflanzen.
  - id: xianrendong-keramik-20000-jahre
    note: Gefäße aus gebranntem Ton zum Kochen sind erst viel später belegt.
verification: verified
sources:
  - key: s1
    title: >-
      Large-scale processing of within-bone nutrients by Neanderthals, 125,000
      years ago (Kindler u. a., Science Advances 11, eadv1257, 2025)
    publisher: Science Advances (AAAS), Verlags-PDF im Repositorium Naturalis
    url: https://repository.naturalis.nl/pub/801315/Kindler-2025-Large-scale-processing-A.pdf
    accessedAt: '2026-10-17'
  - key: s2
    title: Neanderthals ran 'fat factories' 125,000 years ago
    publisher: Universiteit Leiden
    url: https://www.universiteitleiden.nl/en/news/2025/07/neanderthals-ran-fat-factories-125000-years-ago
    accessedAt: '2026-10-17'
  - key: s3
    title: >-
      125,000-year-old 'fat factory' run by Neanderthals discovered in Germany
      (Katie Hunt)
    publisher: CNN
    url: https://edition.cnn.com/2025/07/04/science/neanderthal-fat-factory-germany
    accessedAt: '2026-10-17'
  - key: s4
    title: Excavations at Neumark (Projektseite)
    publisher: Universiteit Leiden
    url: https://www.universiteitleiden.nl/en/research/research-projects/archaeology/excavations-at-neumark
    accessedAt: '2026-10-18'
  - key: s5
    title: >-
      Geologie, Paläontologie und Geochronologie des Eem-Beckens Neumark-Nord 2
      und Vergleich mit dem Becken Neumark-Nord 1 (Geiseltal, Sachsen-Anhalt)
      (Strahl u. a.)
    publisher: E&G Quaternary Science Journal
    url: https://egqsj.copernicus.org/articles/59/120/2011/egqsj-59-120-2011.pdf
    accessedAt: '2026-10-19'
disputed:
  - claim: Ende der Ausgrabung an der Fundstelle Neumark-Nord 2
    positions:
      - value: '2008'
        source: s1
      - value: '2008'
        source: s5
      - value: '2009'
        source: s2
    resolution: >-
      Aufgelöst: Die Studie (s1) und Strahl u. a. 2010 (s5) nennen 2008 als Ende
      der Feldarbeiten; 2009 steht nur in der Pressemitteilung zur Studie (s2).
  - claim: Zahl der Tierreste
    positions:
      - value: '118.774'
        source: s1
      - value: rund 120.000
        source: s3
    resolution: Die Studie zählt 118.774 Stücke; 120.000 ist gerundet.
  - claim: Entdecker der Fundstelle in den 1980er-Jahren
    positions:
      - value: Dietrich Mania
        source: s2
      - value: der Geologe Matthias Thomae
        source: s4
    seit: '2026-10-18'
    resolution: >-
      Aufgelöst: Thomae entdeckte 1985 das Becken Neumark-Nord 1, Mania 1995 das
      Becken Neumark-Nord 2 (s5); die beiden Angaben meinen verschiedene Teile
      des Fundkomplexes.
provenance:
  origin: recherche
  model: beschaffer:sonnet
  createdBy: '/research (Musterlauf: ernaehrung)'
  reviewedBy: research
  reviewedAt: '2026-10-17'
---

In der Seenlandschaft von Neumark-Nord in Mitteldeutschland verarbeiteten
Neandertaler an einem Uferplatz die Knochen von mindestens 172 großen
Säugetieren.[^s1][^s2] Sie zerschlugen die Knochen in Zehntausende kleiner
Stücke und erhitzten sie in Wasser, um daraus kalorienreiches Knochenfett zu
gewinnen.[^s2] Die Fundschicht stammt aus dem letzten Interglazial vor rund
125.000 Jahren, einer Warmzeit mit ähnlichen Temperaturen wie heute.[^s2][^s1]
Unter den Tieren waren nach der Mindestzahl der Individuen 56 Pferde, 45 Rinder
und 54 Hirsche.[^s1] Die Studie erschien am 2. Juli 2025 in der Zeitschrift
Science Advances.[^s1]

Nach Annahme der Forscher zerschlugen die Neandertaler die markreichen Knochen
mit Steinhämmern und kochten sie mehrere Stunden; das Fett stieg auf und ließ
sich nach dem Abkühlen abschöpfen.[^s3][^s1] Belegt war diese aufwendige Nutzung
bis dahin nur für Menschen des Jungpaläolithikums.[^s1] Der früheste bisherige
Nachweis war rund 28.000 Jahre alt.[^s1]

Das erste Seebecken des Fundkomplexes, Neumark-Nord 1, entdeckte 1985 der
Geologe Matthias Thomae,[^s4][^s5] die Fundstelle Neumark-Nord 2 im Jahr 1995
der Jenaer Archäologe Dietrich Mania.[^s5] Die Mitteilung der Universität
Leiden schreibt den ganzen Fundkomplex Mania zu.[^s2] Ausgegraben wurde
Neumark-Nord 2 ab 2004 bis 2008;[^s1][^s5] die Mitteilung nennt 2009.[^s2] Die
Ausgräber bargen 118.774 stark zerkleinerte Tierreste mit Schnittspuren.[^s1]
Bei CNN ist gerundet von rund 120.000 Knochenstücken und 16.000
Feuersteinwerkzeugen die Rede.[^s3]

Wie genau die Neandertaler die Knochen verarbeiteten, ist nach den Autoren nicht
geklärt.[^s3] Experimente zeigen, dass Behälter aus Hirschhaut oder Birkenrinde
direkt über dem Feuer Wasser ausreichend erhitzen können.[^s1] Die Autoren
vermuten, dass Teile der Tiere zuvor in der Seenlandschaft gelagert und später
an den Platz gebracht wurden; sie nennen das selbst Spekulation.[^s1]

Ende der Datei: 5 Quellen.