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id: grotta-paglicci-hafermehl-32000-jahre
title: 'Grotta Paglicci: Stößel zeigt Hafermehl vor 32.000 Jahren'
alter:
  wert: 32000
  einheit: a
  bezug: vor heute
dateSources:
  - s2
  - s3
summary: >-
  An einem Stößel aus der Grotta Paglicci in Süditalien haften Stärkekörner von
  Hafer, mehr als 32.000 Jahre alt. Er ist der älteste Nachweis, dass Menschen
  Hafer zu Mehl mahlten und aßen.
themeId: theme-brot-vor-dem-ackerbau
wikidata:
  - id: Q3777010
    name: Grotta Paglicci
seeAlso:
  - id: ohalo-ii-mahlstein-23000-jahre
    note: >-
      Rund 9.000 Jahre später mahlten Menschen am See Genezareth wildes
      Getreide.
  - id: xianrendong-keramik-20000-jahre
    note: >-
      Auch in China kochten Jäger und Sammler lange vor dem Ackerbau, dort in
      Tongefäßen.
verification: verified
sources:
  - key: s1
    title: Ancient Oat Discovery May Poke More Holes in Paleo Diet (Traci Watson)
    publisher: National Geographic
    url: https://www.nationalgeographic.com/culture/article/ancient-oat-discovery-may-poke-more-holes-in-paleo-diet
    accessedAt: '2026-10-13'
  - key: s2
    title: Paleo People Were Making Flour 32,000 Years Ago
    publisher: GBH (WGBH Boston)
    url: https://www.wgbh.org/news/2015-09-14/paleo-people-were-making-flour-32-000-years-ago
    accessedAt: '2026-10-13'
  - key: s3
    title: Scientists report Stone Age flour production
    publisher: Popular Archaeology
    url: https://popular-archaeology.com/article/scientists-report-stone-age-flour-production/
    accessedAt: '2026-10-13'
  - key: s4
    title: >-
      Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing (Revedin u. a.,
      PNAS 2010; Abstract)
    publisher: Europe PMC (EMBL-EBI)
    url: https://www.ebi.ac.uk/europepmc/webservices/rest/search?query=EXT_ID:20956317%20AND%20SRC:MED&resultType=core&format=json
    accessedAt: '2026-10-13'
  - key: s5
    title: New evidence found in Stone Age diet
    publisher: SBS News
    url: https://www.sbs.com.au/news/article/new-evidence-found-in-stone-age-diet/s0cfnpr0z
    accessedAt: '2026-10-13'
  - key: s6
    title: Multistep food plant processing at Grotta Paglicci (Southern Italy) around 32,600 cal B.P.
    publisher: Proceedings of the National Academy of Sciences 112 (39), 2015 (PMC)
    url: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4593080/
    accessedAt: '2026-10-15'
disputed:
  - claim: Alter des Stößels
    positions:
      - value: mehr als 32.000 Jahre, etwa 32.600 cal BP
        source: s3
      - value: rund 33.000 Jahre
        source: s1
    resolution: >-
      Die Studie datiert die Fundschicht 23A auf 32.614 ± 429 kalibrierte Jahre
      vor heute (s6); „rund 33.000“ (s1) ist gerundet.
provenance:
  origin: recherche
  model: beschaffer:sonnet
  createdBy: '/research (Musterlauf: ernaehrung)'
  reviewedBy: research
  reviewedAt: '2026-10-13'
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In der Grotta Paglicci in Süditalien wurde 1989 ein Stößel gefunden, der mehr
als 32.000 Jahre alt ist.[^s3] An ihm haften Stärkekörner, die meisten davon von
Hafer.[^s1][^s3] Die Botanikerin Marta Mariotti Lippi von der Universität
Florenz schließt aus der Oberfläche, dass mit ihm Samen zu Mehl gemahlen wurden,
das vermutlich mit Wasser vermischt und gekocht wurde.[^s1] Aufgequollene,
verkleisterte Stärkekörner in den Rückständen deuten darauf hin, dass die
Pflanzen vor dem Mahlen erhitzt wurden.[^s3] Der Stößel ist der älteste Nachweis
dafür, dass Menschen Hafer aßen.[^s1][^s3] Die Studie erschien im September 2015
in den Proceedings of the National Academy of Sciences.[^s3]

Das Alter geben die Berichte mit mehr als 32.000[^s3] bis rund 33.000 Jahren
an;[^s1] der Titel der Studie nennt etwa 32.600 kalibrierte Jahre vor
heute.[^s3] Eine der beteiligten Forscherinnen nennt ihn rund 32.000 Jahre alt
und den frühesten Nachweis von Nahrungsverarbeitung in Europa.[^s2] Die Studie
selbst datiert die Fundschicht auf 32.614 ± 429 kalibrierte Jahre vor heute.[^s6]

Zuvor hatte eine Gruppe um Revedin Stärkekörner wilder Pflanzen auf Mahlsteinen
aus Bilancino II in Italien, Kostenki 16 in Russland und Pavlov VI in Tschechien
beschrieben.[^s4][^s5] Diese drei Fundorte sind etwa 30.000 Jahre alt.[^s4][^s5]
Die Rückstände stammen vor allem von Rohrkolben und Farnen, die reich an Stärke
sind.[^s5] Die Autoren schlossen daraus, dass Pflanzennahrung in ganz Europa
verarbeitet und möglicherweise zu Mehl gemahlen wurde.[^s4] Getrocknetes Mehl
ließ sich nach ihrer Deutung lagern und später kochen, um Zeiten mit wenig
Nahrung zu überbrücken.[^s5] Bis dahin galt, dass sich die Menschen der
europäischen Altsteinzeit vor allem von tierischem Eiweiß und Fett
ernährten.[^s4]

Ende der Datei: 6 Quellen.