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id: gesher-benot-yaaqov-fisch-780000-jahre
title: 'Gesher Benot Ya''aqov: Frühmenschen garen vor 780.000 Jahren Fisch'
alter:
  wert: 780000
  einheit: a
  bezug: vor heute
dateSources:
  - s1
  - s2
  - s3
summary: >-
  Am Fundplatz Gesher Benot Ya'aqov in Israel garten Frühmenschen vor rund
  780.000 Jahren große Karpfenfische. Die Studie dazu wertet erhitzten
  Zahnschmelz als den frühesten Beleg für das Kochen.
themeId: theme-garen-am-feuer
wikidata:
  - id: Q25495706
    name: Gesher Benot Ya’aqov
seeAlso:
  - id: neumark-nord-knochenfett-125000-jahre
    note: >-
      Der nächste Beleg für Kochen im Bestand: Neandertaler kochen Fett aus
      Knochen.
  - id: shanidar-pflanzenkost-70000-jahre
    note: >-
      Verkohlte Speisereste zeigen, dass später auch Pflanzen am Feuer
      zubereitet wurden.
verification: verified
sources:
  - key: s1
    title: >-
      Evidence for the cooking of fish 780,000 years ago at Gesher Benot
      Ya'aqov, Israel (Abstract)
    publisher: >-
      Nature Ecology & Evolution (Repositorium der Hebrew University of
      Jerusalem)
    url: https://cris.huji.ac.il/en/publications/evidence-for-the-cooking-of-fish-780000-years-ago-at-gesher-benot/
    accessedAt: '2026-10-20'
  - key: s2
    title: Clues at ancient lake site reveal earliest known cooked meal
    publisher: CNN (Nachdruck bei KTVZ)
    url: https://ktvz.com/news/national-world/cnn-world/2022/11/14/clues-at-ancient-lake-site-reveal-earliest-known-cooked-meal/
    accessedAt: '2026-10-20'
  - key: s3
    title: Earliest proof of cooking shows our ancestors liked well-done fish (AFP)
    publisher: The Jakarta Post (AFP)
    url: https://www.thejakartapost.com/culture/2022/11/15/earliest-proof-of-cooking-shows-our-ancestors-liked-well-done-fish-
    accessedAt: '2026-10-20'
  - key: s4
    title: >-
      International Team of Leading Israeli Universities Finds Oldest Evidence
      of the Controlled Use of Fire to Cook Food
    publisher: Tel Aviv University (EurekAlert!)
    url: https://www.eurekalert.org/news-releases/971207
    accessedAt: '2026-10-20'
provenance:
  origin: recherche
  model: beschaffer:sonnet
  createdBy: '/research (Musterlauf: ernaehrung)'
  reviewedBy: research
  reviewedAt: '2026-10-20'
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Am Fundplatz Gesher Benot Ya'aqov in Israel haben Frühmenschen vor rund
780.000 Jahren Fisch gegart.[^s1][^s3] Der Platz lag am Ufer des einstigen
Hula-Sees.[^s2] Die Fundschichten enthielten Spuren von Feuerstellen und mehr
als 40.000 Reste von Süßwasserfischen.[^s1] Studienautorin Irit Zohar forscht an
der Universität Tel Aviv und hält Homo erectus für die wahrscheinlichen
Köche.[^s2]

Von den Fischen blieben fast nur die Schlundzähne erhalten, Gräten fehlen
beinahe vollständig.[^s1] Die meisten Zähne stammen von zwei großen Arten aus
der Familie der Karpfenfische.[^s1] Diese Barben wurden bis zu 2 Meter
lang.[^s4] Am Natural History Museum in London wurde mit
Röntgenpulverdiffraktometrie untersucht, wie sich die Kristalle im Zahnschmelz
verändert hatten, denn sie wachsen unter Hitze.[^s3][^s4] Die Zähne aus dem
Hauptbereich des Fundplatzes waren Temperaturen zwischen 200 und 500 Grad
Celsius ausgesetzt.[^s3] Fischgräten werden bei Temperaturen unter 500 Grad
weich und zerfallen, die Zähne bleiben erhalten.[^s3] Die Studie schließt aus
der niedrigen Temperatur zusammen mit den archäologischen Befunden, dass die
Fische vor Ort gegart und gegessen wurden.[^s1] Wie gegart wurde, ist offen; die
Studie hält eine Art Erdofen für möglich.[^s3]

Bis dahin stammten die ältesten sicheren Belege für das Kochen aus der Zeit vor
rund 170.000 Jahren, von Neandertalern und frühen Homo sapiens.[^s3][^s4] Die
Studie nennt ihren Befund den frühesten Beleg für das Kochen durch
Frühmenschen.[^s1] Seit wann Frühmenschen Feuer machen und kochen konnten, ist
in der Forschung nicht geklärt.[^s2] Der Archäologe John McNabb von der
University of Southampton, der an der Studie nicht beteiligt war, hält das Garen
nach der Gesamtheit der vorgelegten Belege für gestützt.[^s2]

Ende der Datei: 4 Quellen.